Asem-asem Tempe

Bahan:

200 gr tempe, potong kotak 2x2 cm

2 cabai merah, potong melintang

2 cabai hijau, potong melintang

3 buah belimbing sayur/tomat hijau

1 sdm asam jawa

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 liter air

Bumbu dihaluskan:

4 butir kemiri sangrai

2 lembar daun jerukpurut

1 ½ sdt terasi vegetarian, dibakar (bila suka)

1 sdt gula merah, disisir

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, cabai hijau, cabai merah. Aduk-aduk hingga layu.

2. Masukkan tempe, tuang air, lalu air asam jawa. Masak hingga matang. Sajikan 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Kalori                     : 142 kkal

Karbohidrat          : 3,2 g

Protein                   : 13,9 g

Lemak                    : 8,0 g